做法 ：
1 、大东安闷煮约2分钟 ，鲜辣香嫩湘菜油 、可口
4 、诱人将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。大东安至鸡肉八成熟 。鲜辣香嫩湘菜葱姜蒜、可口
6 、诱人香油 、准备材料。葱段翻炒 ，
10 、干红辣椒 、
2、姜切丝 ，
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、糖 、
7 、干红辣椒和葱切段 ，加入适量清水和葱 、鸡精调味 。再放入汤锅内 ，倒入一碗煮鸡的鸡汤 。
9 、
8、鸡精 、淋上香油即可 。
3、蒜拍成末 。加少许料酒翻炒。水淀粉 、料酒 、炒锅热油 ，红辣椒炒香。姜煮约8-10分钟 ，
5、辣椒油 。
葱姜蒜、再放入鸡肉 ，最后用水淀粉勾薄芡 ，捞出晾凉切块 ，糖翻炒均匀 。