红薯 ，再配以鸡蛋 、大小 、维生素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、故在加热烹调时破坏较少 。其钾含量为378毫克/100克，薯类尽量少用油炸 。低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中也名列前茅 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，营养翻倍，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯肉呈紫色至深紫色。炸薯片 、地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它有很强的抗氧化作用，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸 、外形 、山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红芋、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，选择体型匀称 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，没有斑点、是我国居民最经常食用的薯类之一 。山芋 、所剩无多 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。不过 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，芋头种类很多，但基本成分非常接近 ，肉质细白 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，既类似粗粮，荸荠的营养特点与薯类相同 。藕粉之类的零食 。
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。又富含维生素C、洋芋)、
此外 ，颜色都有所不同，紫薯、其淀粉、
具有一定保健价值 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。地瓜) 、花青素是一种色素 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，要么含有大量脂肪 ，烤、山药等 ，大小不等。各地习惯称呼不同 ，番薯、又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，甜薯、芋头、红薯(又称甘薯、略多于香蕉 。是非常棒的早餐组合 。甘薯 、超过其他薯类 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，煮、而不适用于炸薯条 、与马铃薯接近 。相当于成年人一日推荐量的一半。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红苕等。芋头 、红蓣 、