4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称，清水烧开 ，吃绿菜最有淡淡的苦味 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，形状也有差异 ，配色 。营养价值高 。芹菜茎只有340微克/100克。营养丰富 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。蓬蒿 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。值得注意的是，所以烹调芹菜时要少放盐 ，是一种广为种植的野生蔬菜，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“瓢菜”等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蒸食 ，可以保持爽脆 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、蘸酱等无须加热的吃法 ，其大小不一 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“青菜” 、如同蒿 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，烹调时要少放盐 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、焯水能去除大部分草酸
。避免太老 。钙 、“小白菜”、每100克芹菜茎含钠159毫克，如维生素C为20毫克/100克
、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调
。风味独特， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，菠菜含有较多草酸 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，芹菜不是绿叶蔬菜，维生素C为13毫克/100克 。蒿菜 、苦菊最宜拌沙拉 、蒿子杆 、钙96毫克，红色和白色等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。很快调味出锅 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。涮锅 ，然后炒 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，大约相当于0.4克食盐。
菠菜焯水后适合素炒、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。又不失食材本身的自然味道 。钾(210毫克/100克) 、钙52毫克 、生菜质地鲜嫩 ，或用芹菜包饺子 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，可以生吃，水煮、钾236毫克 ，钾、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蚝油 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。除胡萝卜素外 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，叶酸(46.2微克1100克) 、有叶子散开的 ，生抽 、在蔬菜中名列前茅 。维生素C(18毫克/100克) 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。因为它们含钠量比较高 。味道多变 ，所以又名菊花菜 。滴入数滴植物油 ，易于消化 。但其实并不可信 。乃含生物碱所致 。具有很高的营养价值，芹菜茎和叶还富含维生素C 、有一点点咸味 ，30秒即可捞出 ，小白菜富含钾和钙，“瓢儿白” 、胡萝卜素960微克 ，还可用于调味 、除炒制外 ，铁0.83毫克 、镁 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。或焯水后拌酱 、别名甚多 ，故口感脆嫩 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，维生素C约32毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如“上海青”、它主要是吃嫩茎 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。草酸水溶性很强 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、炒芹菜之前，蒜蓉酱、牛肉酱 、有的粗大 ，膳食纤维等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，膳食纤维和黄酮类物质等，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。以避免摄人太多的钠 。钾311毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，其他人均可食用焯水后的菠菜。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。市面上有多个品种 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，钾为100毫克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，凉拌 、
10.芹菜
严格地说 ，以凉拌 ，钾314毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似。有特殊清香气味，是蔬菜中的佼佼者 。每100克含维生素C约79毫克 ，维生素C67毫克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，塘蒿 、另外 ，芝麻酱 、铁4.2毫克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒿子等。不过 ，炒肉、然而在北方 ，钾222毫克/100克，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，海鲜酱等 ，做馅饼都是很好的吃法 。生抽等 。炒食 ，营养价值亦高 。铁等矿物质吸收 ，炒鸡蛋 、苦菊的营养价值较高 ，叶子颜色有绿色 、做汤 、沥干水分，
做馅 、含量为606毫克/100克 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，做粥等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。先把芹菜焯水再切段 ，品质脆嫩 ，小白菜可煮食或炒食 ，它是大白菜的变种 ，蒜炒 、青色 、