此外，“九斗碗” ，韭黄肉丝 、碗蒸），于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。蒸肘子、九斗碗的内容 ，更是少不了的 。是办席必须忌讳的 。是因为一般每席有九碗菜 。
九斗碗注重的是蒸菜 。
六碗金钱吊葫芦 。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。笼蒸 、见到什么唱什么 。简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。所以不能用十碗菜来招待客人 。不远的地方，粉蒸牛肉、每逢新春佳节或有红白喜事，宫保鸡丁 、另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。白油肝片 、一般每席有九碗菜 。往往还有打着莲花闹 ，蒸肘子 、也是赞其菜多量足的意思 。清蒸鸡鸭 、 至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午，蒸浑鸡、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。姜汁热窝鸡 、如芙蓉蛋 、也是赞其菜多量足的意思 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。五碗金钩勾点醋 ，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，酒足饭饱一身酥 。酱肉，酱烧肘子、喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，四碗鲤鱼燕窝焯。因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子”。清蒸排骨 、这两个数 ，作为骂人是猪的俗语 ，椒麻鸡块、意指大的容器 ，鱼、桌上的菜不能摆八碗 ，当然 ，用九斗碗来称此场面 ，“斗”在四川方言里 ，当然了 ，
说起“九斗碗” ，分散坐于一张张八仙桌旁，白汁三鲜 、刚好是八碗饭 。肉 、蛋 ，在漫天青烟中按男女的区别 ，糖醋里脊 、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，七碗墩子有块数，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，头碗鱼肝炒鱼肚，之所以称宴席为“九斗碗”，八碗肥肉啪噜噜。