“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡”，是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前 ，自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形。不久李白便入京任翰林职。最喜食鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，
后来李白出游离开安陆 ，呼童烹鸡酌白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，志得意满，唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。还回想过烹鸡的美味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，儿童嘻笑牵人衣。鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。质佳味美。然后去骨切块 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，友人素知诗人生活癖好，“翰林鸡”一菜 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，