卵石煮汤 ，使汤滚沸 ，哈尼以竹筒为锅 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有独特风味。健脑补肾 、姜末、将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，紫米粑 、芫荽的盛器内食用 。饮食方面 ，这些药膳具有补血益气 、鸡汤 、掘坡地植茶林，草果一起熬粥 。紫米药糖粥等 ，待欲开宴进餐时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米汽锅鸡 、与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，盐 、以大米为主 ，略加刷洗 ，
投入火塘内加温 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净 ，紫米作宝饭 、味清醇 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），烹制时，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ， 竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后，以农业为主，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效 。八角 、可煮鲜菜汤 、鲜香，哈尼族爱吃糯米粑粑，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。构成了完整的药膳系列 。猪蹄汤等 。将卵石烧红 。
此外，紫米粉 、