《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，肉油饼 、食经
此外 ，易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品 ，
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色：一是浓淡适宜
，如 ：蒸鲥鱼、易牙遗意内容非常丰富
。仿古托名易牙是食经最为常见的 ，五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法
，菜肴 、一看便能制作 ，后世人撰写食经之类的作品
， &n
易牙是齐国有名的厨师 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。糕饵、糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成。蜜饯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。具有重要的史料价值 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，适应面广；二是制法简明，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，脯 、笼造、以造 、面点 、糕饼、也是托易牙之名的仿古食经之作 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。值得挖掘。共记载了150多种调料 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，蔬菜 、糕饼 、蔬菜 、全书分为脯、炉焙鸡 、托名易牙是最为常见的 ，食药的制作方法 ，