和面时，中掺做馒简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，营养在面粉中掺入荞麦面、面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多，
入杂餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。餐后血糖反应更低 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有的还要加油脂，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，也是增加粗粮摄入的好办法。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、高粱面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，口感也各有风味 ，并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。玉米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。也是增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益 。玉米面 、黑米面 、