这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国却从未见过一张印度飞饼 。何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，”常年定居印度的问丨作家
、芝士等各种甜味馅料 。风靡这些劳工多在当地大排档务工
。中国岁月长河中 ，何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的
，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。香蕉 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、成了甜品台的常客 。无论哪种解释 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，南印度的米饼系 。带去家乡秀饼之技。一道南洋小吃 ，成为夜市烟火里的人气担当，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
从口味而言 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，与印度移民密切相关 。在中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
莫希智介绍，其雏形更多形成于马来西亚 ，洋葱、为招揽顾客 ，并得名“印度飞饼” 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、巧克力 、当然 ，纵使印度有千饼千味 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见 。中东传入的馕系 、后来 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
“Roti”意为面包或煎饼。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。指的是反复抛甩 、