总体来看 ，正分红餐大数据显示 ，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
烤串呈波动走势在细分品类层面 ，
2026年3月至7月 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体持平 。较3月的32.9元微降 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
餐饮大盘人均消费趋稳，细分赛道正在分化 正分红餐大数据显示
2026-10-24 22:17:31
整体运行平稳
。餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元
，大盘甜品甜点由28.5元降至28.3元
。人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳
。赛道