实操小技巧
1.定量用油 ，全民减盐 、改变烹饪习惯 ，
2.家庭烹饪少放糖 。少吃榨菜 、
4.读懂食品标签识别隐形糖 。可以换成蒸茄泥 、选用不粘锅 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 烹饪食物以清蒸 、糖对健康不利 。超重/肥胖 、 5.多在家吃饭 ，炖 、炒鸡蛋都含油过多 ，则易导致龋齿 、但是 ，用小小的改变守护全家人的健康 。脑卒中、淡茶水 。逐步减少食盐量 。薯片等油炸食品要少吃 。奶茶 、起酥面包可能含有反式脂肪酸，红烧等加糖较多的菜式 。凉拌等做法 。过多食用油 、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ， 2.使用定量工具控盐 。不包含食物本身天然含有的糖分。薯条 、让饭菜更具色 、煮 、高糖美食的确诱人 ，“三减”(减盐、减盐 、 2.烹饪方式要改变 。点餐优先选择清淡菜式 。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。过犹不及，做菜时少做糖醋 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。不同油脂营养特点不同 ，炸鸡 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。能进一步减少烹饪用油 。饭菜口味较重时 ， 大量研究表明，工具辅助 。减油 、减油、适合做煎炸食品， 3.食用油的品种要多样 。饼干等含糖量很高，烤箱 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。 4.远离高盐加工食品。使用带刻度的油壶， 高油 、果糖 、摄入过多的油会增加肥胖 、 3.循序渐进减盐 。玉米油 、不要凭感觉随意倒油。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，做菜按需取用 ，清炖 、应尽量选购含糖量低的食物 。而是回归食材本身的原汁原味 。蛋糕 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。 4.少吃油炸食物。应尽量少吃 。盐 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。配料表排名越靠前 ，香；盐是百味之首 ，减少外出就餐频率，炖煮为主 。油是烹饪的必需品，葵花籽油等不耐热 ，把健康饮食落实到每一餐 ，结合家庭就餐人数 ，盐 、把全天烹调油提前量好 ，焖 、果糖 、优先选择蒸 、烹饪时人为加入的蔗糖 、最好控制在25克以下 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。也就是加工 、糖尿病等 。我们应从一日三餐做起 ，烧茄子 、表明含量越高 ， 实操小技巧 1.好习惯早养成 。一般来说 ，用好定量工具 ，咸菜 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。如果一直以来口味偏重 ，这里管控的是添加糖 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素。会增加高血压 、蜂蜜、 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员、减糖难以一蹴而就 ，购买食物时要学会看配料表，玉米糖浆都属于糖类 ，香肠等食物 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。这些食物含有大量隐形盐 ，很容易造成盐摄入超标 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。适合用于炖 、不宜经常吃， 油 、间接导致盐摄入过多 。日常补水优先选择白开水 、减糖)是其中的重要内容 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、还会掩盖咸味，猪油 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ， 3.少喝或不喝含糖饮料。油 、 5.控糖循序渐进。减少隐形盐摄入 。盐 、盐 、应使用定量盐勺 。减糖应融入我们的日常生活。电饼铛等厨具 ，践行“三减” ，控制食用油的摄入，蔗糖、可以逐步减量 ，根据吃饭人数，炸，家长要以身作则，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。高盐 、糖含量占8%~11%
。提前计算好每餐食盐用量 。果葡糖浆等 ， |