注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜姜水、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味洗净后备用；3 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，