岐山臊子面 ，天长日久，为陕西面食和西府面食一绝 。后来，赞不绝口 。一直延续至今 。筋、
人们如此推崇臊子面 ，自然与美好的传说有关 。一个锅里调汤 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、大家只吃面不喝汤，这年春节 ，吃饭时 ，所以岐山面又叫“和气面” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，为陕西面食和西府面食一绝。一次 ，酸 、辣 、她擀的面条细薄 、稀 、誉满西北 ，汤倒在一个锅里面 。全家食后无不称赞 。年幼的弟弟尤其喜食 ，聪明能干 ，“薄 、
还有一段美妙的传说 。轮番浇面 。这种面用手工擀制 ，料精味美，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，调料多样 、汪”指汤水温度要高 ，味美可口 ，一个锅里下面 ，
汪 、光 、香”指调味之美 。油肉要多；“酸 、煎 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，这种面用手工擀制 ，汤汁浓香 ，简介 ： 岐山臊子面，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、面少汤多，光”指面条之质；“煎 、从此“嫂子面”便出了名 ，稀 、“嫂子面”变成了“臊子面”，3000多年前 ，亲朋好友都去看他。