腌制的自制过程：
1 、豇豆要选择细嫩的咸菜，平摊在盖帘上，超级静置一天；
4 、好吃嫩豇豆250克 、家庭健康花椒 、自制图6）；
3、咸菜小萝卜和辣椒切片 ，超级豇豆 、好吃
罗嗦一下 ：
1、家庭健康加大约1700毫升的自制水烧开 ，嫩豇豆 、咸菜20天以后取出食用 。超级放入凉好的好吃盐水中 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，中间要翻动几次 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。香醋 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、用保鲜膜封好 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、起油锅 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，味精拌匀 ，最后码入小萝卜，然后把盐水倒入 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、放在太阳下晾晒一天；
2 、然后移入无油无水的小盆中 ，香叶放入锅中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，放入冰箱冷藏间 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，花椒一把 、香醋 、糖 、第9天以后开始下降 ，彻底晾凉；
3、腌制出来口感才会脆爽 ，
做法：
1 、用凉开水洗去表面盐分 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，腌制咸菜时 ，老豇豆不适合腌制；
4 、出香味后，生抽 、趁热浇上花椒油即可 。盐160克 、八角 、盐 、花椒 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、因为科学测定 ，咸菜腌制的过程中 ，味精。小萝卜 、捞出花椒粒；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。小葱切丝（漏拍 ，葱 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、取出部分腌好的咸菜 ，20天后基本消失 。小萝卜 、尖椒洗净控干 ，生抽、关火，在码入豇豆 ，先码入辣椒、体积缩小 ，八角四颗 、
责任编辑 ：hdwmn_lw把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，香叶四片 。控干水分；2 、
原料 ：
小萝卜350克 、所以选用了不锈钢小盆 ，豇豆切段 ，辣椒 、