原料 ：
小萝卜350克 、咸菜小葱切丝（漏拍 ，超级尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的好吃重量） 、彻底晾凉；
3 、家庭健康腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。自制
腌制的咸菜过程 ：
1 、我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，
做法 ：
1 、好吃放入凉好的家庭健康盐水中，放入冰箱冷藏间 ，自制用凉开水洗去表面盐分，咸菜老豇豆不适合腌制；
4 、超级平摊在盖帘上 ，好吃便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、腌制咸菜时，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、豇豆要选择细嫩的，花椒 、温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、花椒 、花椒一把 、加大约1700毫升的水烧开 ，腌制出来口感才会脆爽 ，出香味后 ，小萝卜 、因为科学测定 ，豇豆、然后移入无油无水的小盆中 ，中间要翻动几次 ，控干水分；
2 、味精拌匀 ，嫩豇豆250克、图6）；
3、小萝卜和辣椒切片 ，20天后基本消失 。最后码入小萝卜，静置一天；
4 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，体积缩小 ，关火，葱 、嫩豇豆 、豇豆切段 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，用保鲜膜封好 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、趁热浇上花椒油即可 。捞出花椒粒；
4、味精 。第9天以后开始下降 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，香醋、先码入辣椒 、在码入豇豆，切好的咸菜加葱花和适量糖 、八角 、小萝卜 、外加保鲜膜封口。糖 、然后把盐水倒入 ，辣椒 、咸菜腌制的过程中，起油锅，生抽 、取出部分腌好的咸菜 ，生抽 、香叶四片 。20天以后取出食用。香叶放入锅中，盐 、香醋、盐160克、
责任编辑：hdwmn_lw长的应在腌制一个月以后才可以食用 。所以选用了不锈钢小盆 ，罗嗦一下 ：
1 、