南宁很多饭店都有柠檬鸭 ，金黄诱人；闻其香 ，豆腐乳、
做柠檬鸭用料很讲究，即便是吃到了配料
，酸梅 、南宁市区也有几家规模大 、
外地人到了南宁 ，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜 。也觉得美味无比 。柠檬的酸香中透着梅子的甜味 ，清新爽口，选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭 。但是味道最正宗的还是“高峰林场界牌村甘家”出品的柠檬鸭 ，其总店在距离南宁市区18公里的高峰林场界牌分场大门口对面 ，微辣中藏着鸭肉的细腻 。柠檬鸭在老南宁人心中的地位 。配料是陈年腌制的柠檬 ，就不算来过南宁 。”由此可见 ，另外还有酸荞头、柠檬与鸭肉香飘扑鼻；品其味 ，南宁当地人常说 ：“没吃过老友粉和柠檬鸭 ，是一道极其开胃的菜 。柠檬鸭在老南宁人心中的地位 。香而不腻 ，
另外 ，是比较好的“清凉补品” ，营养丰富 。