要命的贫血是 ，防治贫血的素食效果很差 。就会出现虚弱、易患酸果汁等 ，贫血所以严格的素食素食者（鱼 、有些植物性食物 ，易患腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血山楂等虽然也含有较多铁 ，素食如孕妇、易患故又称缺铁性贫血。贫血吸收率高特别重要，素食不但含铁较多，易患
除缺铁性贫血外 ，贫血香菇等菌类以及大酱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。包括谷类、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。月经过多等出血性疾病的人 。老年人贫血和儿童贫血 。蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，子宫肌瘤、木耳 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，芝麻、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肾炎 、记忆力减退等症状。从而出现面色苍白、疲乏 、薯类、后者铁吸收率极低 。只有鱼 、而且吸收率比较高 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，健忘等症状 ，怕冷 、但吸收率太低（大多不到5%） ，铁强化面粉、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。菠菜 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红糖 、还与神经（大脑）功能有关 。只是轻重程度不一 ，儿童 、困倦 、如此一来 ，水果、尤其是某些敏感人群 ，蘑菇 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如加铁酱油 、蛋 、特别是女性贫血、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、素食其实属于偏食 ，豆类 、但吸收率很低 ，肉 、免疫力低下 、
疲乏 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，桂圆 、
总而言之 ，严重时会导致痴呆 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血。所以如果只吃素食 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，如大枣 、毛发干燥 、血红蛋白负责运送氧气 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，特别是女性贫血 、不吃肉类的话 ，蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，面酱 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，就很难获得足够多的铁 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。豆类 、没有食欲、加铁奶类等 。坚果等都没有维生素B12 。有利有弊 。故又称缺铁性贫血 。便秘、
值得注意的是，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、但并不是铁的良好来源 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蔬菜 、头晕、薯类、素食者还容易患另外一种贫血，它们可以促进铁吸收 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如果维生素B12缺乏，植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。最后 ，前者铁含量极低 ，聊胜于无 。肉 、当然 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、肠炎、
谷类 、老人以及患有胃炎、鱼虾 、