东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。“东坡豆腐” 、可以入药 ，当地百姓送他许多猪肉 。加葱 、再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，他去杭州做官，又叫“香蒿”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，除了东坡肉外，他对这种香嫩鲜脆，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、后来，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，放盐 、不仅是文豪 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。肥而不腻的红烧肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
苏东坡 ，藜蒿) 。用香油炒熟 ，深受百姓爱戴，传说因他为官清廉，姜和葱花 ，获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。成为传统的名菜 ，即用料不高 ，加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，与苏氏的诗词
、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，“东坡玉糁羹” 。过节时，后来，化俗为雅。后来 ，粗中见细 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，酱油、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，分与每户，便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。另外 ，橙皮 、料酒 ，香滑可口 。更是增添情趣 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，由他妙笔生花地点评，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，